Ingredienti:

6 uova, 1 cipolla bianca fresca
1 piccolo peperone rosso
sale grosso, 4 cucchiai di maionese
2 cucchiai di panna da cucina
1 cucchiaino di aceto
1/2 scatola di tonno al naturale
sale fino,pepe.

In una grossa casseruola disponete le uova e copritele d'acqua.
Portate a bollore a fuoco vivo e cuocete per 2 minuti.
Togliete la casseruola dal fuoco, copritela e lasciate riposare
le uova per 15 minuti.Sgocciolate le uova, passattele sotto
l'acqua fredda, sgusciatele e tenetele in frigorifero per 15 minuti.
Pulite la cipolla e affettatela.Fate sbollentare il peperone in acqua
bollente salata per 5 minuti, raffreddatelo sotto l'acqua fredda,
quindi privatelo della pelle, dei semi e tagliatelo a dadini.
Dividete le uova a meta'nel senso della lunghezza.
Ponete i tuorli in una terrina, schiacciateli con la forchetta,
quindi aggiungete la maionese, la panna, l'aceto,il tonno e 3/4 del
peperone e della cipolla. Mescolate con cura e correggete il condimento.
Distribuite il composto negli albumi sodi e teneteli da parte in frigorifero
per almeno un ora. Al momento di servire guarnite le uova con la cipolla
e il peperone rimasti.