Ingredienti:

3 uova, 3 cucchiai di zucchero, 300 gr di mascarpone,
200 gr di savoiardi, 3 tazzine di caffe', cacao per spolverizzare.


Separate i tuorli dagli albumi: montate questi ultimi a neve con 1/2 cucchiaio di zucchero. A parte, montate a spuma i tuorli
con lo zucchero rimasto. Incorporate il mascarpone ai tuorli, quindi incorporate gli albumi, mescolando delicatamente con una spatola. Tagliate i savoiardi seguendo la sagoma dello stampo e inzuppatene uno alla volta nel caffe'. Disponetene nello stampo uno stratto di biscotti, versate meta' della crema al mascarpone, coprite con altri biscotti e terminate con il resto della crema.
Mettete in frigorifero per almeno 2 ore, poi spolverizzate la superficie del dolce con un po' di cacao e servite.