Ingredienti :
250 gr. di pappardelle all'uovo
50 gr. di salmone affumicato
1 noce di burro
1 spicchio di aglio
1 rametto di salvia
1/4 di bicchierino di vodka
1 confezione di panna per cucina
Sale - pepe verde

Preparazione:
Fare imbiondire il burro in una casseruola con l'aglio tritato e la salvia; togliere la salvia e aggiungere il salmone tagliato a striscioline, lasciarlo insaporire per un paio di minuti a fuoco molto dolce, spruzzare con la vodka. Intanto scaldare in acqua bollente e salata le papparelle e, poco prima di terminare la cottura, far sciogliere nel salmone la panna, salare e condire la pasta. Pepare e condire con qualche figliolina di salvia.