INGREDIENTI:

Cioccolato fondente gr.150, farina gr.200, 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio, burro gr.150,
zucchero di canna gr.120, zucchero semolato gr.100, 2 gocce di estratto di vaniglia, 2 uova, cacao amaro gr.50,
cioccolato fondente a scaglie gr.90.


Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato a scaglie.A parte setacciamo la farina con il bicarbonato. Mentre il cioccolato si scioglie montiamo a crema il burro, aggiungiamo lo zucchero, poi l'estrato di vaniglia. Aggiungiamo ora un uovo dopo l'altro, il cioccolato fuso, quindi versiamo l'impasto in uma terrina e incorporiamo la farina mescolano con il cucchiaio di legno. Uniamo infine le ultime scaglie di cioccolato. Stendiamo l'impasto e tagliamolo a strisce formando dei biscotti di forma retangolare.Foderiamo ora la carta da forno la teglia e disponiamo i nostri biscotti lasciando qualche centimetro tra l'uno e l'altro. Informiamo per circa 10 minuti. I biscotti devono rimanere un po' umidi quindi facciamo attenzione a non cuocerli troppo.Una volta tirati fuori dal forno lasciamoli qualche minuto ancora nella teglia, attenzione a non scottarci e, infine trasferiamoli su un piatto per lasciarli raffreddare. I biscotti vanno serviti freddi.